求人の特徴
固定給 25 万円以上
残業手当あり
賞与あり
深夜勤務なし
慶弔休暇あり
有給休暇あり
特別休暇あり
学歴不問
レストラン
e ラーニング受講
交通費支給
業務内容
◎入社＆配属直後は店舗のオペレーションの習得からはじまり、
オーダー調理や仕込みなど調理業務全般を担っていただきます。
◎慣れて来たら、食材の仕入れ・在庫管理に加え、
原価や人件費などの計数管理にも挑戦し、経験に応じてメニュー開発・企画や、
スタッフの教育・指導にも段階的にお願いします。
◎その後はスキルに応じて調理主任候補、調理主任、調理長へと
キャリアアップしていくことができます。
全店舗で展開するメニューの開発に関わるなど、
伝統ある会社でありながら自発的に挑戦できる機会が多いのも魅力です。
【主な業務内容】
■調理業務全般（オーダー調理／仕込み）
■食材の仕入れ／在庫管理
■衛生管理
■原価・人件費などの計数管理
■メニュー開発・企画
■スタッフの教育・指導
【研修・育成制度】
◎入社前研修、入社後フォローアップ研修、階層別研修、職種別研修などを整備しています。
◎自己啓発も充実させており、無料eラーニング約2,000講座に加え、
簿記やファイナンシャルプランナー、フードコーディネーターなど、
飲食に限らない資格の通信教育・資格取得支援制度もあり、
成長したい方が勉強できる環境を整えています！
【会社・仕事の特徴や魅力】
◎当社は、現存する日本最古のビヤホールを運営する企業として、
1899年の創業以来120年以上にわたり受け継がれてきた歴史と
ブランド力を有しています。
サッポログループの安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く活躍できる環境が魅力です！
◎伝統ある会社でありながら、メニュー開発など自発的に取り組めるチャンスが多く、
全店舗での効率的なオペレーションや仕込みを考えながら
看板メニューづくりに関われます。
◎健康経営優良法人に8年連続で認定され、
平均勤続年数は17.0年と外食産業でもトップクラスの定着率です。
中途入社が社員の半数以上を占め、キャリア採用でも公平に評価・昇格を目指せます
※従事すべき業務の変更の範囲：会社が定めるすべての業務
オーダー調理や仕込みなど調理業務全般を担っていただきます。
◎慣れて来たら、食材の仕入れ・在庫管理に加え、
原価や人件費などの計数管理にも挑戦し、経験に応じてメニュー開発・企画や、
スタッフの教育・指導にも段階的にお願いします。
◎その後はスキルに応じて調理主任候補、調理主任、調理長へと
キャリアアップしていくことができます。
全店舗で展開するメニューの開発に関わるなど、
伝統ある会社でありながら自発的に挑戦できる機会が多いのも魅力です。
【主な業務内容】
■調理業務全般（オーダー調理／仕込み）
■食材の仕入れ／在庫管理
■衛生管理
■原価・人件費などの計数管理
■メニュー開発・企画
■スタッフの教育・指導
【研修・育成制度】
◎入社前研修、入社後フォローアップ研修、階層別研修、職種別研修などを整備しています。
◎自己啓発も充実させており、無料eラーニング約2,000講座に加え、
簿記やファイナンシャルプランナー、フードコーディネーターなど、
飲食に限らない資格の通信教育・資格取得支援制度もあり、
成長したい方が勉強できる環境を整えています！
【会社・仕事の特徴や魅力】
◎当社は、現存する日本最古のビヤホールを運営する企業として、
1899年の創業以来120年以上にわたり受け継がれてきた歴史と
ブランド力を有しています。
サッポログループの安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く活躍できる環境が魅力です！
◎伝統ある会社でありながら、メニュー開発など自発的に取り組めるチャンスが多く、
全店舗での効率的なオペレーションや仕込みを考えながら
看板メニューづくりに関われます。
◎健康経営優良法人に8年連続で認定され、
平均勤続年数は17.0年と外食産業でもトップクラスの定着率です。
中途入社が社員の半数以上を占め、キャリア採用でも公平に評価・昇格を目指せます
※従事すべき業務の変更の範囲：会社が定めるすべての業務
※本求人は、エムケービジネスサポート株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります
求める人物像
◎私たちは、お客様と仲間を大切にし、チームで協力しながら、
自ら成長と挑戦を続ける人を求めています！
【必須条件】
◆洋食調理の実務経験が目安2年以上ある方
◆チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
◆さまざまなバックグラウンドを持つスタッフの多様な価値観を尊重できる方
【歓迎条件】
◆洋食をはじめとする調理経験
◆調理師免許・衛生責任者
◆原価・人件費などの計数管理やメニュー開発のご経験
【こんな方も歓迎！】
◆労働環境が整った会社で、ご家族やご自身との時間を大切にしたい方
◆腰を据えて活躍したい方
◆コロナ禍で飲食を離れていたけどもう一度チャレンジしたい方
（ブランクもOKです）
◆ベテランの方も歓迎です
（※職人気質過ぎる方は合わない可能性があります）
自ら成長と挑戦を続ける人を求めています！
【必須条件】
◆洋食調理の実務経験が目安2年以上ある方
◆チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
◆さまざまなバックグラウンドを持つスタッフの多様な価値観を尊重できる方
【歓迎条件】
◆洋食をはじめとする調理経験
◆調理師免許・衛生責任者
◆原価・人件費などの計数管理やメニュー開発のご経験
【こんな方も歓迎！】
◆労働環境が整った会社で、ご家族やご自身との時間を大切にしたい方
◆腰を据えて活躍したい方
◆コロナ禍で飲食を離れていたけどもう一度チャレンジしたい方
（ブランクもOKです）
◆ベテランの方も歓迎です
（※職人気質過ぎる方は合わない可能性があります）
募集要項
| 職種 | 伝統あるビアホールの調理スタッフ・調理長候補 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | 変形労働時間制 |
| 就業時間 | 総労働時間：1週あたり 40時間00分 始業・終業時間: 10：00～22：00（1日あたりの所定労働時間：8時間） 休憩時間：１日あたり 60分 【就業時間補足】 ◆9:00～22:00（店舗営業時間による）／1ヶ月単位の変形労働時間制 ◆1日あたりの所定労働時間：8時間（月間所定労働時間172時間） ◆シフトは9:00～22:00の範囲で作成し、 ランチタイム・ディナータイムがピーク（コアタイム）となります。 ◆時間外労働：有（月の平均残業時間25時間程度、全社平均では月21時間程度〈2025年実績〉。 店舗により繁閑差があり、繁忙期は35～40時間程度、閑散期は15時間以内に収まることもあります） ◆深夜営業店舗はなく、公共交通機関で帰宅できる店舗への配属となります。 ＜シフト例＞ ◆9:00～18:00◆10:00～16:00 ◆13:00～22:00◆16:00～22:00 ※休憩有 （シフトは店舗の営業時間により異なります） |
| 時間外 | あり（月平均25時間程度）※繁閑差あり |
| 休日 | ◆公休：月9日（2月のみ8日）＋法定有給休暇5日（取得率100％）＝合計 年間112日 ◆有給休暇：入社半年経過時点10日 ◆産休・育休（2025年 男性育休取得率75.0％） ◆バースデー休暇／アニバーサリー休暇／ケア休暇 ◆勤続5年ごとのリフレッシュ休暇、看護・介護休暇、慶弔休暇、裁判員公務休暇 等 ※シフトは店舗ごとに月単位で作成。 全曜日を対象に個人の希望を考慮し、 店舗間の応援勤務も活用してエリア単位で休日の偏りを調整しています。 ◎休暇はとりやすい環境で、職場と自宅の往復だけで終わらない働き方ができる環境です！ ◎ワークライフバランスがよく、勤続年数が長い社員が多数在籍しています！ |
| 給与 | 月給：260,000円 〜 310,000円 固定残業：なし 賞与：年2回（6月・12月） ◆月給26万円～31万円＋超過勤務手当 （残業・休日出勤・深夜業、1分単位で正確に支給）＋賞与年2回 ◆月25時間残業した場合の月収：31万～37万円 ◆その際の想定年収：420万～490万円 ※役職手当別途支給 ※経験・能力・年齢などを考慮のうえ優遇します。 ※「みなし残業」制度は採用しておらず、 実際に発生した残業時間分を積み上げて支給します。 （勤怠は1分単位で計算） ＜キャリア入社の方の1年目月収例＞（残業25h／月＝全社平均の場合） ◆調理スタッフ／35歳 月収33万7千円 （月給28万5千円＋残業手当5万1千円） ＜給与例＞（残業25h／月の場合） ◆キャリア入社9年目 40代 調理長／年収570万円 （月給32万円＋残業手当6万円＋賞与年2回） ◆キャリア入社4年目 20代 調理社員／年収450万円 （月給27万円＋残業手当4万5千円＋賞与年2回） ◎賞与年2回（6月・12月）※2025年度実績（2.0ヶ月×2回） ◎給与改定 年1回（7月） |
| 試用期間 | 試用期間：あり 期間：3ヶ月 条件：本採用時と同様 ※試用期間中の給与は本採用時と同水準です |
| 通勤手当 | 交通費規定支給 |
| 待遇・福利厚生 | 【手当】 ◆残業手当／深夜業手当／休日出勤手当（1分単位で別途支給） ◆役職手当 ◆住宅サポート：首都圏・名古屋地区に男性用独身寮あり、引越補助制度あり 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆制服貸与◆食事補助（1食330円にて提供） ◆財産形成支援制度：退職金／従業員持株会／確定拠出年金（企業型DC）／株式付与型ESOP信託 ◆自己啓発支援制度：資格取得支援制度／無料eラーニング約2,000講座／通信教育支援制度 ◆生活／余暇支援制度：従業員割引制度／物品購入割引制度（家電・食料品・消耗品などを割引価格で購入可） ◆ライフイベント支援制度：産前産後／育児／介護休暇および補助金制度、託児所（都内に提携託児所あり） ◆健康支援制度：定期健康診断／健康＆メンタル相談サービス ◆その他：慶弔金／見舞金制度 |
| 加入保険 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 育児休業取得実績 | あり |
| 転勤 | あり（※2～3年を目安に通勤可能なエリア内で店舗異動があります） |
| 定年齢 | 60歳 |
| 再雇用 | あり（65歳） |
| 学歴 | 学歴不問 |
| 就業場所 | 東京都中央区 |
| 沿線・最寄駅 | ●東京/●神奈川（横浜）/●千葉（船橋）/愛知（名古屋）/●大阪/●京都 ※面接や居住地等を勘案して配属先を決定します。勤務店舗はお住まいの通勤圏や適性、既存店舗の人員構成等を踏まえて配属するため、店舗単位での選択はできません。 ※初回配属は先輩社員が複数在籍する大型店が中心です。ジョブローテーションのために、2～3年ごとの店舗異動があります。（いずれも通勤を考慮した配置です） |
| 勤務先名 | 株式会社サッポロライオン |
| 勤務先本社所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座8-14-14 銀座昭和通りビル7階 |
| 勤務先ウェブサイトURL | https://www.ginzalion.jp/ |
| 勤務先事業内容 | ●総合レストランチェーン ※「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」を中心に、 ビヤホール・ビール園・和食・ワインバー・ご当地酒場など 20を超えるブランドを全国約100店舗で展開 |
| 勤務先従業員数 | 417名（2025年12月期） ※正社員のみ |
| 選考について | ●書類選考 → 面接1～2回（原則1回）→ 内定 ※首都圏は対面、店舗数の少ない地方エリアはオンライン面接も実施しています。 ※面接前にオンラインの適性検査を実施します。 ※実際に入社してからのギャップを避けるため、 可能であれば、ご応募前に当社店舗を実際にご覧になることをおすすめしております。 店舗利用が難しい場合でも、ホームページは隅々までご覧になった上でご応募いただけますと幸いです。 【PR動画】 ・ビールについて https://www.youtube.com/watch?v=x4qmNeGKJV4 ・体験動画 https://youtu.be/GSysDjl5Xow?si=DBq-5e83FSw-d8Xi |
| 応募書類等 | 履歴書・職務経歴書 |
紹介会社情報
| 企業名 |  エムケービジネスサポート株式会社 |
|---|---|
| 業種 | 人材派遣・人材紹介 |
| 代表者名 | 松本タカ子 |
| 所在地 | 東京都千代田区飯田橋1-12-16 福岡ビル3階 |
| 事業内容 | 本求人はエムケービジネスサポート株式会社にて 採用サポートを行っている求人です。 本求人への応募をもって、 個人情報の取り扱い指針に同意の上、 エムケービジネスサポート株式会社に 個人情報を提供するものとみなされます。 ------------------------------------------------------------------ ・有料職業紹介事業者名：エムケービジネスサポート株式会社 ・有料職業紹介許可番号：13-ユ-303778 ・介護事業 ------------------------------------------------------------------ エムケービジネスサポート株式会社は、 設立以来、信用を何よりも大切にし 誠実な事業運営を続けている キャリアエージェントです。 採用のプロが、あなたの価値観、 経験、強みを一緒に確認しながら、 書類作成から面接対策まで丁寧にサポート。 経験がなくても、自信がなくても大丈夫。 あなたに伴走しながら 「キャリアアップ」を応援します！ ********************************************* 誠に勝手ながら、 下記の期間を休業とさせていただきます。 期間中のお問い合わせに関しましては、 以下の通り順次対応させていただきます。 ＜休業日＞：８／１１（火） ～ ８／１６（日） ／ 対応日：８／１７（月）～ ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。 ********************************************* |
| 電話番号 | 03-3221-1578 |
